Top.Mail.Ru
"Гланды обезьянки", "Лицо ангела" и другие популярные коктейли с джином | Инфотека 24

“Гланды обезьянки”, “Лицо ангела” и другие популярные коктейли с джином

Джин – крепкий алкогольный напиток, содержание спирта в котором не менее 37,5%. По сути, джин представляет собой настойку зернового спирта на пряностях. Например, на можжевеловой ягоде, кориандре, ангелике, миндале. Присутствие этих пряно-ароматических ингредиентов обуславливает яркий вкус с характерным привкусом можжевельника.

Понятно, что не все напитки могут при смешивании с джином давать хороший вкус. Но в этом случае, как и всегда, действует главное правило любого смешивания – компоненты должны не перебивать друг друга, а дополнять и раскрывать. По рекомендации барменов, джин следует смешивать с:

  • водкой;
  • вермутом;
  • содовой;
  • тоником;
  • апельсиновым, грейпфрутовым, лимонным и лаймовым соком;
  • морсом;
  • имбирным элем.

Джин можно разводить этими напитками или смешивать их в различных коктейлях. К слову, в классических традициях для приготовления коктейлей используется «London dry gin» (Лондонский сухой джин) – напиток двойной перегонки, в который также добавляют цедру лимона и традиционные пряности. Если вы не готовите коктейль на основе джина на международном соревновании барменов или для гурмана, то «London dry gin» можно смело заменить другим – например, джином White Lace https://alcomarket.ru/catalog/krepkiy-alkogol/gin/white-lace-0-7-l/. Его состав и вкусоароматические свойства ничем не хуже классического “лондонского” напитка, зато сочетание цена/качество станет приятным бонусом к отменному вкусу.

Официальные коктейли IBA
Всего к официальным коктейлям на основе джина, которые утверждены International Bartenders Association (IBA), относится восемнадцать позиций. Среди них незабываемые:

  • Авиация – необычный серебристый коктейль, напоминающий цвет фюзеляжа;
  • Гланды обезьянки – по легенде этот коктейль был создан в честь изобретения рецепта омоложения мужчин. Для этого использовали обезьяньи…но не гланды;
  • Дерби – пикантный с легкой горчинкой, которая сглаживается персиковыми тонами;
  • Джин-физ – сладкий и освежающий;
  • Джон Коллинз – младший брат Джин-физа;
  • Казино – фруктовая сладость победы и апельсиновая горечь проигрыша;
  • Клевер Клуб – характерным признаком коктейля является пена яичного белка;
  • Лицо ангела – жгучий и опасный, как Эйб “Ангельское личико” Камински;
  • Мартини – классика для истинных леди;
  • Негрони – смесь джина, биттера и вермута по рецепту графа Негрони;
  • Парадис (или Парадайз) – фруктовый рай;
  • Рамоз Физ – мягкий и освежающий;
  • Смокинг – жгучий с легкой горчинкой.

Напитки новой эры:

  • Веспер – также известный, как коктейль Агента 007;
  • Ежевика – одно из самых любимых сочетаний вкусной лесной годы с алкоголем.

Современная классика:

  • Лонг-Айленд айс ти;
  • Сингапурский слинг;
  • Французский 75.

Топ коктейлей, не вошедших в список IBA
Эти коктейли не вошли в список официальных коктейлей, но они все равно остаются популярными:

  • освежающий Джин-тоник;
  • пряный Базиликовый удар;
  • Гимлет с лаймовым кордиалом;
  • Белая леди с лимонным соком и апельсиновым ликером;
  • Последнее слово с зеленым шартрезом, мараскино и лаймовым соком.

Это далеко не полный список коктейлей, которые можно сделать с джином. Следуйте рекомендациям по сочетанию джина и экспериментируйте!

Загрузка...